鸡公煲是什么东西

“鸡公煲”是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。 鸡公煲的制作方法： 1、将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。 2、鸡块清水中漂净血水，放入料水中氽过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。 3、姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。 4、油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒...