腐乳肉的制作方法

1、后腿肉洗净后切2块，腐乳块压碎，连同腐乳汁一起搅拌均匀。 2、将肉块连同姜片一同放入水中煮开，煮至8成熟捞出切片。 3、在肉上均匀的涂上腐乳汁，上锅蒸半个小时，芡入少许水淀粉收汁即可。 酱豆腐肉是一道常见的名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，但中国南北地区做法稍有差异。 成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟，再油炸沥净油，放入红卤锅内酱上红色切片定碗，上屉蒸40分钟，扣入汤盘...