开背鱼怎么蒸

用材：葱、姜、小辣椒，海鲜酱油、生抽、盐、鸡精少量、植物油2勺。 1、将鱼清洗；姜部分切片，剩下切条；葱切条；小辣椒切条。 2、将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处，用刀向后往下割开至鱼尾端。 3、用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀，包含腹部。 4、将生姜片铺在菜盘底端，将鱼放入；将葱段撒在鱼背部。 5、锅里将水烧开，将鱼放进锅中火灾蒸5分钟。 6、出锅后，将锅中烧开植物油。刚蒸过的姜片葱丝除掉...