熬猪油为什么要放水

1、加水熬的猪油更白，更嫩一点。 2、步骤：板油2斤。板油就是猪肚子里面的油，熬猪油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。 3、板油温水清洗干净后切小块。 4、准备小半碗清水，熬猪油时加入少许清水熬出的猪油才会更香，颜色呈乳白。 5、板油放入锅里，加小半碗清水，开小火煮，要不时搅拌一下。刚开始锅里的猪油会是乳白色，慢慢耗干水分以后猪油就会呈清亮的蛋清色。 6...