纳豆是什么对身体有什么好处

纳豆即枯草杆菌发酵大豆，是盛产于日本的一种保健食品，近年研究发现 它具有许多生理学功能，因而许多国家纷纷引进该食品。 纳豆及其周围的粘稠物质中含有多种成分，例如，蛋白酶、多种维生素、谷氨酰基转肽酶 、多聚谷氨酸等，具有降血压、抗肿瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。 从纳豆和未经发酵的大豆的对比试验可以看出，纳豆显示了未经发酵的大豆高得多的抗氧化性，它可抑制氧化达91 ，而后者只能抑制13 ...