鲶鱼茄子怎么做

主料：茄子、鲶鱼。 辅料：豆瓣酱、白糖、料酒、五香粉、干辣椒、生抽、食盐。 步骤： 1、先将鲶鱼洗净切块备用； 2、再把茄子去蒂洗净切条，并撒入少许盐； 3、往锅里倒入食用油，油热后倒入茄条煸炒至软，盛出备用； 4、再将五香粉、白糖、豆瓣酱炒匀； 5、往锅里加适量清水，倒入鲶鱼、料酒大火烧开后，关中火炖30分钟左右即可...