石磨豆浆制作方法是什么

1、原料处理。取黄豆，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡6小时，夏天3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。 2、磨豆浆。黄豆浸好后，是水淹没过黄豆，用石磨磨豆浆，逐步向石磨加黄豆和水，不可放得太多，直至磨完。 3、冲豆浆。按每公斤黄豆6公斤水比例烧水，将水烧开后，冲入磨好的豆浆中，冲的过程中一边搅拌一边冲，使冲得均匀。 4、滤豆浆。用袋子将磨出的浆液装好...