牛肉丸做作的过程和配方

配方：牛肉糜 鸡蛋清生粉、 盐、胡椒粉、水 做法： 1、牛肉糜加盐、胡椒粉。 2、用食品加工机打成浆放到一个大盆里。 3、加所有调料，朝一个方向搅拌5分钟，然後把牛肉浆提起再往盆里用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分钟（打越久肉质越Q）。 4、锅里准备冷水，将牛肉浆捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，这样不粘手。 5、中火将水慢慢烧开（不可大火），至煮熟为止。...