卤水的做法
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家常实用的卤水怎么做
家常卤水的做法： 材料：八角5粒，陈皮1小块，茴香1小勺，桂皮1块，香叶3片，草果1个，沙姜1小勺，猪皮200克，冰糖1大勺，葱2段，姜50克，蒜3瓣，料酒1大勺，生抽4大勺，老抽4大勺，香油1小勺，水1000毫升 1、将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净； 2、取一口深锅，放入清水、猪皮、姜、葱段、去皮蒜头，下入所有调料，放入香料包，开火煮滚； 3、转小火...
日期：2026-01-11 -
卤水怎么做
卤水做法：将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。将汤烧开，倒入香油即可。卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽...
日期：2026-01-11