嘉兴粽子的做法

材料：猪腿肉600克、糯米1000克、白砂糖27克、白酒5克、酱油50克、食盐25克、味精1克。 做法： 1、选用7至10厘米宽的粽叶，放在开水锅内煮3至5分钟使其回软，捞起用清水洗净、沥干； 2、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀； 3、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒...