炒米饼的做法

炒米饼是广东阳江特产。在广东都有春节做炒米饼的习俗。米饼松脆、甘甜、可口，是广东（尤其是岭南一带）的传统美食。 第一步做米粉。将大米倒入开水中浸泡1到2分钟，时间不宜过长。再将大米捞出，放入炒锅中将米炒香，颜色微微泛黄后，放入破壁机中碾成粉末。 第二步熬糖浆。将红糖放入开水锅中慢慢熬制。红糖完全融化，糖水微微粘稠就可以了。将糖水盛好备用，微微放凉。 第三步混米粉。将备好的糖浆倒入米粉中搅拌均匀...