鱿鱼炒韭菜怎么炒

１、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。 ２、鱿鱼身切开头部去掉。 ３、在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。 ４、然后再换一个角划十字花刀。 ５、划好之后鱿鱼切大片。 ６、锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。 ７、焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻，韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。 8、炒锅倒油爆香葱姜蒜。 9、倒入鱿鱼翻炒...