淮南牛肉汤配方
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淮南牛肉汤配方
1、用料：主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克。 2、辅料：花椒2克;葱段2克;陈皮2克;姜丝3克;鸡粉2克;料酒3克;盐2克。 3、牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫; 4、豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出; 5、放入粉条20g焯水; 6、锅中放入花椒2g，葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸; 7、倒入粉条、豆皮和牛肉...
日期：2026-01-11 -
淮南牛肉汤的配方
材料：牛肉1000克、粉丝200克、豆腐皮3张、香菜10克、葱适量、食盐适量、白酒5毫升、桂皮1小块、陈皮2克、咖喱粉5克、胡椒粉5克、姜适量。 做法： 1、牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白，然后再用开水煮上5分钟煮出血水。 2、把牛肉放入另一口锅内，加入适量的清水、大料、香叶、桂皮、陈皮、葱姜。再加入白酒和咖喱粉。 3、加盖大火烧煮20分钟，然后小火焖一个半小时。 4、煮好后把牛肉捞出晾凉后切片...
日期：2026-01-11