家常菜烧腐竹的做法

一、主料： 腐竹，冬笋片，冬菇片，香菜段，鲜汤。 二、辅料： 色拉油，葱，姜丝，料酒，酱油，精盐，味精、花椒油。 三、做法及步骤： 1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水； 2、将腐竹切成段，葱姜洗净，切成丝状放在一旁； 3、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色，捞出控净油； 4、烧锅中倒入色拉油，用葱、姜爆锅，加入精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油； 5...