扣碗肉怎么做好吃扣碗肉的家常做法

一、材料：五花肉、梅干菜、八角、葱、姜、五香粉、鸡精。 二、制作： 1、准备一块带皮五花肉，梅菜泡水。 2、将五花肉放冷水锅中，放入葱姜，大料煮至段生，肉汤保留。 3、煮好后捞出，擦干水分，抹上一层老抽上色。 4、抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出。 5、炸好的肉切成稍厚的片，皮朝下摆到盘中，将梅菜铺到肉片上。 6、取一碗放入一勺老抽，生抽，五香粉，鸡精，一大勺肉汤。 7...