水煮鱼的切法怎么切鱼肉不散

水煮鱼的切法: 1、 鱼洗净， 先从尾部下刀。 2、 顺着鱼骨往左即鱼头部推刀切过去， 推到鱼头部时，抽出刀。 3、 在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。 4、 用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。 5、 两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，喜欢也可以留着。 6、 将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。 7...