雪糕品种

软冰激凌、半乳脂冰激凌、植脂冰激凌、硬冰淇淋、全乳脂冰激凌等。 1、软冰激凌：软冰激凌在生产全过程中沒有硬底化全过程，含水率在30%-60%，一般可以用冰激凌机现制现售。 2、半乳脂冰激凌：一般应用奶粉为关键原材料，乳脂成分做到2.2%就可以。在其中可以用非乳脂原材料如人造奶油、动物油脂等，脂肪率大于6%。 3、植脂冰激凌：主要成分是水、糖、乳等，应用食用油和人造奶油...