粽子的品种有哪几种

粽子的品种主要是南北两大派系，地方细分特色各异。 江南一带的粽子分广式和苏式两种，竟如月饼的分类一样。广式，乃椰蓉粽、莲蓉粽、烧鸭粽、猪油豆沙粽、叉烧蛋黄粽等。苏式，则有白米粽、赤豆粽、鲜肉粽、火腿粽等。后来，以出产粽子闻名的嘉兴，才知此地的肉粽子果然不凡，其香糯和鲜美，至今尚无可与之相比的粽类。江南的粽子名声盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料...