土豆炖茄子做法

土豆炖茄子是一道美味的菜肴。主料是土豆（黄皮）250克，辅料是茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克，调料是酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克。做法如下。 1、土豆去皮切滚刀块； 2、葱、姜切丝，蒜切片备用； 3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用； 4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段； 5、黄瓜...