甲鱼汤的详细做法

用冷水清理甲鱼的背面肚皮和四肢，用烧热水把甲鱼的各部位浸泡后需肢解甲鱼并清洗内脏，内脏中心和肝冲净备用，将甲鱼葱蒜木耳等配料一起放入蒸锅里，大火烧开转小火熬煮约两个小时，在甲鱼起锅前加料酒。加入适量盐，根据各人喜好甲鱼汤可以配乌鸡，冬瓜等。 甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖，甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。甲鱼是我国传统的上等中药材...