大贝壳怎么吃

大贝壳类也称河蚌。剥开取里面白色的肉，肚子不要。要开水烫三分钟消毒。可以用干辣椒爆炒，味道还行。 主要材料：大贝壳、青蒜、姜、红辣椒、线椒、蒜。 1、先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。 ２、把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。 ３、尽可能的斜切薄片，太厚了炒出来老。 ４、所有配菜切斜段。 ５、锅里水烧开...