广东菜里的咸鱼茄子煲是怎么做的

材料：葱两根、姜三片、蒜瓣三瓣、青椒半个、红椒半个、茄子两只、咸鱼小半截、瘦肉适量、生粉适量、盐少许、花生油适量、生抽少许、鸡粉少许、白沙糖少许、料酒少许。 做法： 1、青红椒切块、蒜切末、姜切丝、葱白切段。 2、瘦肉剁碎、咸鱼切粒。 3、茄子洗净切条放少许盐稍微抓腌一下。 4、取小碗：放少许鸡粉、生粉、生抽、料酒、白沙糖调汁备用。 5、起油锅爆香蒜末。 6、倒入肉末及咸鱼粒爆炒。 7...