家庭如何制作奶酪

奶酪的制作遵从下面四个主要步骤： 消毒牛奶即经煮沸后的牛奶，放凉到摄氏20多度，加入凝乳酶或酵母素。形成凝固牛奶，滤去水份；变成新鲜奶酪后，再倒入铺有纱布的模具，可用适当大小的不锈钢盆或中式加工豆付的模具，用重物压实，以去除多余水份。存放在阴暗处约半月至一年左右，时间越长越好，味越醇，使其成熟后，在其成熟的过程中即逐渐形成孔洞，即可食用。 四个步骤的细微变化就可以引起奶酪种类的变化。最后一步...