松鼠桂鱼的做法
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松鼠桂鱼做法家庭做法
松鼠桂鱼的做法是准备草鱼清洗干净去除内脏，去头尾、把鱼中间切开去除鱼骨，再去掉鱼刺。把鱼放水里洗干净、放葱、姜、料酒腌制20分钟接着把鱼裹上玉米淀粉备用；起锅烧油，油有5成热后下鱼头尾炸制金黄捞出备用。在放鱼肉炸制定型摆盘即可，然后锅里放水番茄酱、糖、盐、大火烧开，把准备好的汁浇在鱼肉上即可。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼是一道以鳜鱼或桂鱼为主要食材制作的苏帮菜中的传统名菜...
日期：2026-01-11 -
松鼠桂鱼的正确做法
材料：松鼠桂鱼一条、淀粉、白醋、料酒、生姜、盐、白糖、番茄酱等。 做法： 1、松鼠桂鱼收拾清洗干净并做去头处理，鱼头留作备用； 2、沿背部下刀，切花刀部分比较复杂。注意留鱼尾部分不要切断； 3、把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除，先竖着切花刀 然后斜着横切花刀，注意不要把鱼皮切破； 4、碗内倒入清水并放入酒和盐，把切好的鱼肉在里面洗一下并浸泡一会去腥； 5、锅内倒入清水并放入鱼骨，加生姜料酒中火烧开...
日期：2026-01-10