酸菜炒粉的做法

主料：酸菜、猪肉 辅料：粉条、花生油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、水淀粉、胡椒粉、清汤 步骤： 1、酸菜用水冲一下，切成丝。 2、用手抟干水分备用。 3、猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。 4、粉条用温水泡软。 5、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。 6、放入肉丝炒至变色。 7、加胡椒粉和酱油调味。 8、将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。 9...