适合夏季的凉菜菜谱有哪些

皮蛋拌黄瓜 黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。各种调味料，如生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末。淋上调味料即可上桌享用。 凉拌素肚丝 将素毛肚丝用热水焯烫后备用，黄瓜洗净切成细丝。黄瓜和毛肚香菜放在盆中，将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。将料汁淋在菜上拌匀即可。 粉丝拌菠菜 菠菜切去根部，清洗干净切段；粉丝用凉水泡软...