大锅菜指什么菜

大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。 大锅菜的做法 主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克，东北的珍蘑。 调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许。 1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用； 2...