鲜锅兔怎么做才鲜嫩

鲜锅兔的做法如下： 一、所需材料鲜兔1只、老姜少许、蒜少许、花椒少许、青条椒2两、小米辣3两、泡辣椒少许、泡酸菜少许、嫩姜2两、香叶、八角、山奈少许、豆瓣酱少许、淀粉少许、1个蛋、盐少许、糖少许、醋少许、白酒少许。 二、鲜锅兔的具体做法如下： 1、将兔肉洗干净沥干水分后切成丁； 2、在兔肉中加入盐、淀粉、白酒、蛋清腌制5分钟； 3、锅内倒油大火烧热，等油温降低后转小火，将兔肉过油锅1分钟后捞出；...