红焖肉做法1001红焖肉做法

材料准备： 主料：靓五花脯肉1斤8两。 调料：冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。 制作方法： 1、将五花肉切成3*2公分的小块。 2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟。 3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。 红焖肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。油锅烧热...