手撕老面包怎么做

原 料: 高粉150克、低粉100克、黄油140克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。 做法: 1、裹入用黄油和面团，相同的软硬程度，温度10度至20度是最佳； 2、借助于尺子将黄油擀成正方形； 3、面团先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段。发酵至两倍大，擀成正方形； 4、在案板上撒些高粉，将面团擀成片放在下面，黄油放在上面包好； 5、将包好的面团擀长。三擀三折...