自己怎么做老坛酸菜鱼

菜名：老坛酸菜鱼。 主料：老坛酸菜，鱼。 配料：料酒，盐，花椒，生姜，猪油，鸡蛋，苕粉，葱花，辣椒。 做法： 1、把鱼削片用清水洗净放入盆里，根据鱼肉量，加入适当的料酒腌制一会儿，再加入少许盐，花椒，姜粒搅拌好。 2、把酸菜洗净，切成条状。 3、把锅烧热，放入猪油。待油烧热加入鱼作料，把鱼作料炒一下 直到有香味溢出。再把酸菜加入锅里煎炒一会儿。最后加水 盖锅盖等水烧开。 4...