鸡肉粥的做法

1、制法：活鸡宰杀，连同肫、心、肝、肠经初加工处理干净。米淘净。 2、锅中放水5000克，用旺火烧沸，手提鸡头将鸡浸入汤中，然后提上沥 3、去腹腔中的汤水，再浸入；反复数次使内外受热一致，然后把鸡放入，加盖移小火上煮焖至熟透。将鸡捞出放入冷开水中浸至冷却，取出沥去水分，皮面涂上麻油。肫、肝、心、肠等放入鸡汤中煮熟，放冷开水中冷却后捞出。 4、把米下入鸡汤中,加进猪油,置旺火上烧沸...