如何腌制蒜薹

腌蒜薹的做法： 1、新鲜蒜薹一把，大约半斤左右，掐头去尾； 2、取中间比较鲜嫩的部分切两小段用来腌制，其余比较老硬的部分可以炒菜用，若不讲究老嫩也可以一起腌，盐4克左右，花椒十几粒； 3、保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜薹中的水分；取一干净的碗，加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺，不吃辣可以不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁； 4、把腌好的蒜薹...