土豆怎样算发芽不能吃
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土豆发芽到什么程度不能吃
一般情况下，土豆只要开始发芽就不可食用；土豆为了抵抗害虫的侵袭、保护自己，它的茎、叶会产生一些有毒有害物质，如龙葵碱等；土豆在正常状况下龙葵碱含量很低，但是一旦发芽、变绿，龙葵碱会大量增加，超出安全食用范围；若土豆只有一点发芽迹象，扔掉很浪费，可剜掉土豆芽及附近的部分后，继续食用...
日期：2026-01-11 -
土豆怎样算发芽不能吃
新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒，所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒...
日期：2026-01-10