怎么炸鸡胸肉又酥又脆

1、步骤一：先将鸡胸肉切成大小差不多的肉块，然后把1～3颗蒜剁成蒜沫放在鸡胸肉上面。注意鸡胸肉最好切成大小均匀的肉块，太大的肉块不容易熟，太小的肉块会炸的不酥脆。 2、步骤二：将五香粉、姜末、生抽、米酒、盐混合在一起搅拌，除了五香粉半勺之外，其他各一勺即可。接下来将搅拌好的调味料全部倒入肉中揉搓均匀，腌制2个小时入味。 3、步骤三：在一个碗中打上1～2个鸡蛋，打散鸡蛋液...