糖醋虾球的做法

糖醋虾球的做法： 1、活虾500克，去头去虾线，去完虾线的虾放冰箱冷冻半小时以上，拿出来剥壳。 2、从虾背部切开，成蝴蝶状。 3、放入碗中，加少许盐入味。 4、碗里倒入绿豆淀粉，加水，再加少许玉米油抓匀，淀粉糊多点。 5、水淀粉倒入虾肉里，抓匀。 6、宽油下锅，油7～8成热，分次把虾一个个炸至变红成球捞起来。 7、油锅再加温烧热，把全部虾球复炸至表面金黄色。 8、捞入一个放入凉油的碗中...