求龙井虾仁最正宗的做法

龙井虾仁的正宗做法具体步骤： 1、鲜虾剥去虾壳挑出虾线。 2、虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。 3、将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡。虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置一小时使虾仁入味。 4、龙井茶用85到90度泡开约一分钟，滗出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。 5、锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。 6、锅留少量底油，倒入虾仁...