大碴子粥
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东北大碴子粥的家常做法
食材：玉米碴100g、水1000毫升、碱面少许。 步骤： 1、将玉米碴洗干净，泡6个小时； 2、在锅里加入足够多的水，在水凉的时候将玉米碴下锅； 3、加少许碱面，目的是使粥煮的更快，而且玉米中的营养在碱性环境更易游离，容易被人体吸收； 4、用大火烧开后，再用小火熬制30分钟，直到水和玉米碴均匀相溶即可...
日期：2026-01-11 -
怎么煮大碴子粥
煮大碴粥的方法：在煮之前先用水泡着，放在冰箱里两三个小时左右，煮的时候放一点苏打粉，然后把细的碴子减半加入，经常搅拌，放入少量粘玉米碴，熬好即可出锅。 大碴子，东北方言，是指大颗的玉米粒子，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软...
日期：2026-01-10