月饼配方

饼皮月饼配方：冰皮月饼粉，牛奶，玉米油，紫薯馅，紫薯，抹茶，红曲粉。椰蓉月饼配方：转化糖浆，低筋面粉，玉米油，奶粉，梘水，椰蓉，牛奶，鸡蛋液，白糖，黄油。桃山皮月饼配方：白豆沙，黄油，面粉，抹茶粉，红曲米粉，可可粉，五仁馅。红豆沙月饼配方：面粉１２５克，转化糖９０克，红豆沙３６０克，枧水２克，植物油３０克，蛋液１０克。 １、称出转化糖浆、碱水、植物油，倒在一个盆里混合均匀...