清汤羊肉的做法和调料

材料：羊排或羊腿肉750g、葱姜蒜适量、花椒、干红辣椒适量、香叶2-3个、盐、白胡椒粉。 步骤： 1、准备调料； 2、新鲜羊排或羊腿肉洗净，切小块，在水还没有沸腾时，开始去除干净血沫子； 3、待肉汤清透后，放入调料，少量料酒，大火煮30分钟； 4、根据个人口味放少量盐，然后中小火继续炖15分钟左右，准备出锅，出锅后再放一点儿白胡椒粉即可。 清汤羊肉烹饪简单，营养丰富，是一道营养温补的家常美味...