鲜奶油怎么做
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在家怎么做鲜奶油
食材明细：鸡蛋清4个、盐少许、白醋1滴、糖三勺。 1、将4个鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。 2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。 3、打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。加入一勺糖、继续打。 4、在打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，说明奶油已经打好了...
日期：2026-01-11 -
鲜奶油怎么做
1、50g鸡蛋清倒入碗中。加入50g白砂糖搅拌。准备60度的热开水。隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。白砂糖融化后，放到完全冷却。 2、用电动打发器高速打发。蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。把整个碗倒扣5秒以上不滑落。 3、之后加入50g黄油。黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油。和蛋白霜搅打均匀即可。 4、一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯（半杯）...
日期：2025-10-16