年菜有哪些

年菜有卤牛肉、白斩鸡、花菇炖红烧肉、红烧狮子头、砂锅鱼头炖豆腐、油淋杏鲍菇和荷兰豆、蒜香肉末蒿菜等。 1、卤牛肉：卤牛肉属于冷盘，是上好的下酒菜，高蛋白，低脂肪，寓意来年牛气冲天。 2、白斩鸡：白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。 3、花菇炖红烧肉：红烧肉与花菇一起，砂锅小火慢炖，肥而不腻，香甜软糯，入口即化，摆盘呈圆形放射状。 4、红烧狮子头...