酸汤怎么做好喝

酸汤按以下方法做好喝，步骤如下： 1、选料：用当地杉木做成的敞口大木桶或者选用瓷器厂生产的瓷坛。 2、主料：大米，当地产的各种籼米，粳米和糯米，野生西红柿 3、用水：用山泉水，生熟均可。 4、密封：酸汤预制好放入木桶后，可以不用密闭封存隔绝空气，但必须用新鲜树叶、纱布、木板等盖住，以防混入杂物、杂菌而酸败变质。 5、放置：初制时应置于火塘边，让活性酶处于最佳生长状态，快速成酸。泡坛宜置于干燥...