马苏里拉奶酪怎么做

马苏里拉奶酪： 用料： 牛奶四升，凝乳酶四分之一颗，柠檬酸半勺。 做法 ： 1、将凝乳酶溶解在四分之一杯水中，将柠檬酸溶解在一杯水中。 2、将溶解的柠檬酸倒入大锅。 3、牛奶中加入柠檬酸，加热至三十二度。 4、加入凝乳酶溶液。 5、熄火，加盖焖5分钟。 6、取刀将牛奶切成小块。 7、边缓慢搅拌， 边加热至四十度。熄火，继续搅拌5分钟。 8、沥出乳清，微波炉加热至五十七度 。 9...