江米丸的做法

山西有名的特色菜，过年时家家户户老、中、青、幼都喜欢吃的甜饭。 江米泡水两小时，上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉，以不烫手为佳。 碗内盛油,在手心处抹油，防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。 放置在竹帘上风干。晾干的江米丸。 再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。 红油，入锅。炸至金黄色,捞出。 火小火大不一样，根据个人口味做吧。 炸好的江米丸子，要晾凉，装袋...