蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。 将蕨根粉提前两小时用冷水泡好。 蒜子拍碎，葱切葱花、香菜切碎。 小米椒切碎，备好一把花生米。 烧一锅热水，放入泡好的蕨根粉煮2～3分钟。 备好一盆冷水，将煮好的蕨根粉捞出放入清水里浸泡着。 锅里放少许油，小火将花生米炒香...