酸菜鱼正确的制作方法

酸菜鱼的制作方法： 1、鱼切片，碗中放鱼肉，盐，生粉，料酒腌制。 2、锅中放油，放入姜，蒜，葱，酸菜翻炒均匀。 3、加水开锅后放鱼片，盐，胡椒粉搅拌均匀，盛出放入碗中即可。 酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。 酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白...