隔水蒸鸡的做法
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隔水蒸鸡怎么做
在只有盐作为调味料的情况下，也能做出皮香肉滑，油而不腻，芳香回甘的蒸鸡，绝对是味蕾上的享受，心灵上的回归。 将母鸡宰好洗净，把水晾干。 把鸡放在要上锅蒸的碟子上，取食盐抹到鸡身上，肚子也抹一点。 取花生油再把鸡身上抹上，打好结的小香葱塞进鸡肚子里，往鸡肚子里倒少许花生油。 将蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去，隔水大火蒸20—22分钟。 拿牙签深扎鸡大腿肉多部位，不冒血水为熟。 取出晾至温热...
日期：2026-04-23 -
隔水蒸鸡的做法
方法如下： 1、活鸡宰好后，鸡腹下切一刀并掏出内脏，清洗干净后将鸡脚曲塞进鸡肚，鸡翅反翘并沥干水分。 2、用盐将鸡身内外涂抹一遍，鸡身外需多涂抹，抹完后用深盘装好，腌制30分钟。 3、待平底锅水烧开后，将鸡大火蒸18至20分钟，关火后虚蒸5分钟。 4、取出后将鸡汁倒入碗中，鸡晾凉后切块。 5、蒸熟后蘸鸡汁，爆香的蒜蓉或姜蓉更美味...
日期：2026-01-10