手工扯面的做法窍门

扯面是陕西省的传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县，已有3000年历史。可是如何能自己也做一碗美味劲道的扯面呢，下面咱们来一起揭晓答案!! 将面粉加水柔和，加入10克盐，反复揉搓至表面光滑，盖保鲜膜松弛40分钟 之后将面团分块，擀长。 将粗面条切段，不要切太长，不然不好扯。刷上油，这是防止面段粘在一起！ 将切好的面段放凉水里浸泡10分钟左右。 之后上锅烧水...