怎么炖排骨

排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克。 1、排骨剁成大块，清洗干净。 2、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄。 3、变色后将水分沥干。 4、加水漫过排骨。 5、加入酱油、生抽、料酒。 6、加入葱姜等其它配料。 7、大火烧开后，将浮沫用勺子撇出。 8、转小火炖煮至排骨软烂，汤汁浓稠，加盐调味再煮2分钟即可...